Баранина с овощами - подготовка
Как это блюдо называется - я не знаю, поэтому называйте как хотите :)
Состав:
Баранья нога без кости - 1140 г
Жир бараний - 40 г
Помидоры - 600 г
Морковь - 200 г
Лук репчатый - 450 г
Баклажаны - 450 г
Чеснок - 30 г
Соль, перец, зира - по вкусу
Мясо слегка обжарить. Помидоры и баклажаны очистить от кожуры. Можно не чистить, но я люблю без кожуры. Все овощи порезать ломтиками. Заложить в чугунок слоями.
В процессе
Можно тушить
Я делал так - мясо, баклажаны, лук, помидоры, потом повторить. Где-то еще и морковь положил. Не забывать про соль, перец и зиру между некоторыми слоями.
Поставил чугунок на большой огонь на 5 минут. Потом убавил огонь почти до минимума. Теперь думаю часа 2, а то и 3 потушить :)
В общем часам к 19:00, думаю, будет готово :) Ожидаемая ценность на 100 г: белки 10,1, жиры 9,7, углеводы 5,0, 152 кКал.
