Дмитрий Кузнецов (goodsmith) wrote,
Дмитрий Кузнецов
goodsmith

"Давненько не брал я в руки шашечки..."

После роскоши Ближнего Востока потянуло на что-нибудь попроще :)

Баранина с овощами - подготовка
Баранина с овощами - подготовка

Как это блюдо называется - я не знаю, поэтому называйте как хотите :)

Состав:
Баранья нога без кости - 1140 г
Жир бараний - 40 г
Помидоры - 600 г
Морковь - 200 г
Лук репчатый - 450 г
Баклажаны - 450 г
Чеснок - 30 г
Соль, перец, зира - по вкусу

Мясо слегка обжарить. Помидоры и баклажаны очистить от кожуры. Можно не чистить, но я люблю без кожуры. Все овощи порезать ломтиками. Заложить в чугунок слоями.

В процессе
В процессе

Можно тушить
Можно тушить

Я делал так - мясо, баклажаны, лук, помидоры, потом повторить. Где-то еще и морковь положил. Не забывать про соль, перец и зиру между некоторыми слоями.

Поставил чугунок на большой огонь на 5 минут. Потом убавил огонь почти до минимума. Теперь думаю часа 2, а то и 3 потушить :)

В общем часам к 19:00, думаю, будет готово :) Ожидаемая ценность на 100 г: белки 10,1, жиры 9,7, углеводы 5,0, 152 кКал.
Tags: Дома, Еда, Рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments