Дмитрий Кузнецов (goodsmith) wrote,
Дмитрий Кузнецов
goodsmith

Про пирог с капустой

Собственно сам пирог
Пирог с капустой

Тесто:
Мука пшеничная - 500 г
Соль - 2 чайные ложки
Сахар - 3 столовые ложки
Яйца - 2 штуки
Масло сливочное - 45 г
Молоко - 100 г
Вода - 120 г
Сухие дрожжи - 2 чайные ложки

Тесто мне сделала сделала за два с половиной часа хлебопечка :)

Начинка:
Капуста - чуть больше 1 кг
Лук репчатый - 150 г
Помидоры - 360 г
Масло растительное - оливковое и подсолнечное - 110 г
Яйца - 2 штуки
Аджика "чесночица" - 50 г
Соль, перец - по вкусу

Начинку сделал сам - лук мелко порезал, обжарил на масле, капусту порезал соломкой, тушил с маслом около 40 минут, добавил помидоры тушил еще около 30 минут, добавил яйца и аджику, посолил, поперчил, потушил еще минут 15.

Изготовление пирога:
Тут все просто - я делать пироги не умею, поэтому разделил тесто на две части, раскатал как мог на прямоугольники. Положил один в форму, выложил на него начинку, накрыл сверху вторыл слоем. Края защипнуть у меня не получилось по причине криворукости.

Поставил на 40 минут в теплое место - в ванную над тазом с горячей водой. После этого смазал пирог взбитым желтком. Выпекал в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Сам съел два кусочка, те, что на фото на тарелке. Остальное отнес в офис и угостил коллег. Съели всё очень быстро. Жалоб, нареканий, претензий, а равно расстройств органов пищеварительного тракта не наблюдалось :)

P.S. Милые дамы, как вы лепите пироги? Поделитесь пожалуйста секретами? Спасибо :)
Tags: Еда, Работа, Развлечения, Рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments