Дмитрий Кузнецов (goodsmith) wrote,
Дмитрий Кузнецов
goodsmith

Икра (рагу) из кабачков

Икра (рагу) из кабачков
Мммм... вкусненько (сам себя не похвалишь - день впустую)

Ингредиенты:

3 небольших кабачка - 820 г
2 перца сладких красный или оранжевый - 300 г
3 средних помидора - 600 г
2 морковки - 290 г
3 луковицы - 390 г
Головка чеснока - 65 г
Масло растительное - 155 г
Секретный ингредиент (самодельная аджика) - 3 ст. ложки
Соль, перец по вкусу.

Фото ингредиентов.

Рецепт приготовления:
  1. Лук мелко порезать и обжарить в масле до золотистого цвета.

  2. Морковь порезать соломкой, добавить к луку, пожарить.

  3. Добавить чеснок из чеснокодавилки.

  4. Кабачки очистить от кожуры, порезать соломкой (крупность на ваш вкус).

  5. Перец очистить от кожуры, семян и перегородок. Порезать соломкой.

  6. Кабачки и перец добавить к луку и моркови.

  7. Тушить минут 20-30. Я всё делал "на глаз".

  8. Посолить, поперчить.

  9. Помидоры очистить от кожуры, порезать кубиками, добавить к остальным овощам.

  10. Тушить пока жидкость не выпарится. Ну... минут 30 или вроде того. Не забывать помешивать.

  11. Добавить секретный ингердиент :) Посолить, поперчить, если того требует ваш вкус.

  12. Готово :)


Из всего этого получилось около 1200 г икры (рагу). На 100 г готового продукта: белки 2,2 г, жиры 13,3 г, углеводы 12,6 г, ккал 185.
Tags: Дома, Еда, Развлечения, Рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments