Мммм... вкусненько (сам себя не похвалишь - день впустую)
Ингредиенты:
3 небольших кабачка - 820 г
2 перца сладких красный или оранжевый - 300 г
3 средних помидора - 600 г
2 морковки - 290 г
3 луковицы - 390 г
Головка чеснока - 65 г
Масло растительное - 155 г
Секретный ингредиент (самодельная аджика) - 3 ст. ложки
Соль, перец по вкусу.
Фото ингредиентов.
Рецепт приготовления:
- Лук мелко порезать и обжарить в масле до золотистого цвета.
- Морковь порезать соломкой, добавить к луку, пожарить.
- Добавить чеснок из чеснокодавилки.
- Кабачки очистить от кожуры, порезать соломкой (крупность на ваш вкус).
- Перец очистить от кожуры, семян и перегородок. Порезать соломкой.
- Кабачки и перец добавить к луку и моркови.
- Тушить минут 20-30. Я всё делал "на глаз".
- Посолить, поперчить.
- Помидоры очистить от кожуры, порезать кубиками, добавить к остальным овощам.
- Тушить пока жидкость не выпарится. Ну... минут 30 или вроде того. Не забывать помешивать.
- Добавить секретный ингердиент :) Посолить, поперчить, если того требует ваш вкус.
- Готово :)
Из всего этого получилось около 1200 г икры (рагу). На 100 г готового продукта: белки 2,2 г, жиры 13,3 г, углеводы 12,6 г, ккал 185.
