Дмитрий Кузнецов (goodsmith) wrote,
Дмитрий Кузнецов
goodsmith

Икра заморская, баклажанная

4 маленьких баклажана, два красных болгарских перца, луковица, чеснок, приправы.

С перцев снять шкурку - я использовал нож для чистки шкурки овощей, не спортивно, зато эфффективно. Баклажаны наколоть вилкой, обмазать растительным маслом и запечь с перцами в духовке 1 час при 200 градусах. Потом снять с баклажанов шкуру и мелко порезать. Очистить перцы от семян и перегородок, мелко порезать.

На сковородке обжарить мелкопорезанный лук, выдавить чеснок, обжарить.

Добавить в сковороду баклажаны и перец. Тушить на медленном огне. Я тушил 45 минут. Посолить, поперчить. Я еще добавил пару столовых ложек вчерашнич помидоров, протертых с чесноком.

Получилось вкусненько, но мало совсем, всё ужарилось. И масла растительного надо поменьше лить. И чуть не досолил, но это поправимо :)

Спасибо за рецепт :)
Tags: Дома, Еда, Развлечения, Рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments