Дмитрий Кузнецов (goodsmith) wrote,
Дмитрий Кузнецов
goodsmith

  • Mood:

Фаршированный поросенок

  • Обзавелся поросенком весом 5,8 кг на Рижском рынке. Так удачно сложилось, что он уже был забит и выпотрошен.

  • Жена сварила рис, я обжарил грибы, лук и чеснок, а затем перемешал все это вместе. Добавил две столовые ложки коньяка.

  • Поросенка обмазал смесью майонеза и острой аджики снаружи и внутри.

  • Засунул фарш внутрь поросенка и зашил. Прикрыл копытца, пятачок, ушки и хвостик фольгой (чтобы не сгорели).

  • Положил порося боком на противень, ибо прямо он не помещался. На противень налил два стакана белого вина.

  • Поставил в предварительно прогретую духовку. Жарил 4 часа при температуре 200-250 градусов. Регулярно подливал еще вина на противень, и обмазывал порося майонезом.

Выводы:
  1. На 20 человек друзей одного поросенка маловато, хотя мне показалось, что голодным никто не остался :о)

  2. Аджики надо класть поменьше - получилось островато

  3. Почти 6-килограммовый поросенок с трудом влезает на наш противень

  4. Вместо гречки можно легко использовать рис

P.S. Всем спасибо за советы относительно фарша для поросенка :о)
P.P.S. Фотографии есть, но выложить их мне некуда, точнее лень искать место, куда выложить. Подлый Photofile за так не дает :о(
Subscribe

  • Непал, Октябрь 2011

    Гималаи, Непал, ледник Ngozumpa, вид с подъема на Гокио-Ри (5350 м) Ледник Ngozumpa начинается на склонах шестой по высоте вершины мира,…

  • Прогнозы специалистов ;)

    Интересно написала Lenta.Ru перед матчем Испания - Голландия: "Единственный ключ к успешному результату, который есть в распоряжении у Нидерландов,…

  • Испания - Нидерланды

    Я бы сказал, что они фактически играют за право НЕ играть с Бразилией в 1/8 финала. Пока голландцы впереди, и я болею за них :) Дополнение -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments