July 5th, 2011

2004 Strawberry

Варенье

Завершая тему про варенье из лесной земляники...

Варил в несколько приемов, 5-6 раз, или вроде того, сегодня доварил. Есть подозрение, что переварил - оно остыло и стало густоватым :( Из 1,5 кг ягод и 1,6 кг сахара получилось... две банки по 600 г, банка 700 г и еще полчашки... Выпарилось больше 1 кг воды, ужас :) Правда я пенку снимаю неаккуратно, с пенкой еще грамм 200-300 ушло :) А еще варенье слегка подгорело, это печально :(

В общем за два дня получилось всего 3 банки варенья! Причем одну я уже задолжал :)

Надо теперь попробовать рецепт для ленивых - протереть с сахаром :)