March 28th, 2004

2011 Nepal Everest

Фаршированный поросенок

  • Обзавелся поросенком весом 5,8 кг на Рижском рынке. Так удачно сложилось, что он уже был забит и выпотрошен.

  • Жена сварила рис, я обжарил грибы, лук и чеснок, а затем перемешал все это вместе. Добавил две столовые ложки коньяка.

  • Поросенка обмазал смесью майонеза и острой аджики снаружи и внутри.

  • Засунул фарш внутрь поросенка и зашил. Прикрыл копытца, пятачок, ушки и хвостик фольгой (чтобы не сгорели).

  • Положил порося боком на противень, ибо прямо он не помещался. На противень налил два стакана белого вина.

  • Поставил в предварительно прогретую духовку. Жарил 4 часа при температуре 200-250 градусов. Регулярно подливал еще вина на противень, и обмазывал порося майонезом.

Выводы:
  1. На 20 человек друзей одного поросенка маловато, хотя мне показалось, что голодным никто не остался :о)

  2. Аджики надо класть поменьше - получилось островато

  3. Почти 6-килограммовый поросенок с трудом влезает на наш противень

  4. Вместо гречки можно легко использовать рис

P.S. Всем спасибо за советы относительно фарша для поросенка :о)
P.P.S. Фотографии есть, но выложить их мне некуда, точнее лень искать место, куда выложить. Подлый Photofile за так не дает :о(
  • Current Mood
    кулинарное
2011 Nepal Everest

Записки из Ливерпуля

Побывал я тут недавно в Ливерпуле. Хвала богам, заказчики изъявили желание не тратить два дня на переговоры, а за один день решить все дела, а второй день посвятить осмотру достопримечательностей.

Где Джон встретил Пола
Памятная табличка на доме, где 6 Июля 1957 года впервые встретились Джон Леннон и Пол Макартни.

Collapse )